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                学生营养食谱小学二部(高段、预备、初一、初二)
                部门:中学后勤处 撰稿人:苏国建 时间:2019/5/5 12:07:15 阅读次数:8429次
                 

                201955日——201959

                  餐次

                日期

                早餐

                课间餐

                午餐

                晚餐

                夜宵

                菜系介绍 —— 鲁菜 

                 

                鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533544年)总结的黄河中下游地区的“”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。经典菜品有一品豆腐葱烧海参三丝鱼翅白扒四宝糖醋黄河鲤鱼九转大肠油爆双脆扒原壳鲍鱼油焖大虾醋椒鱼糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊红烧大虾招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块油泼豆莛诗礼银杏奶汤蒲菜乌鱼蛋汤锅烧鸭香酥鸡黄鱼豆腐羹拔丝山药蜜汁梨球砂锅散丹布袋鸡芙蓉鸡片氽芙蓉黄管阳关三叠雨前虾仁乌云托月黄焖鸡块锅塌黄鱼奶汤鲫鱼烧二冬泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹烩两鸡丝象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

                星期日

                南瓜小米粥

                红蜜豆小馒头

                煮白水营养蛋

                清炒瓢儿白 四川泡菜

                盐水五香花仁、纯奶

                椰蓉面包

                家常火锅鸭(肉丸、豇豆)

                泡椒虎儿瓜肉丝

                蒜苗麻婆豆腐

                紫菜青瓜蛋花汤

                南瓜

                米饭

                 

                红富士

                香葱什锦扬州炒饭

                泡椒木耳黄瓜肉片

                黄金大饼、烧粉丝

                猪脚海带炖白豌豆汤

                稀饭

                五彩

                蛋糕

                 

                牛奶

                星期一

                绿豆稀饭

                豆沙夹心白糖花卷

                五香卤鸡蛋

                炒笋尖 酸菜豌豆

                青椒炒萝卜干、纯奶

                巧克力

                蛋糕

                 

                *豆花烧鱼

                泡椒炒青笋肉丝

                香葱酸菜土豆丝

                萝卜丝香菜豆腐鱼头汤

                花生

                米饭

                 

                西瓜

                烧什锦肉排(酥肉)

                泡椒胡瓜木耳肉片

                鸡汁红椒烧花菜

                大骨黄豆海带汤

                米饭

                果酱

                花仁

                面包

                 

                牛奶

                星期二

                青蔬玉米粥

                甜味金银小馒头

                煮鹌鹑蛋 椒盐黄豆

                豆豉豉香炒笋尖

                韭香香干丁、纯奶

                五彩面包

                香菇冬瓜玉米棒炖土鸡

                常水煮肉片

                烧鱼香茄条

                三鲜煎蛋汤

                二米

                米饭

                 

                枇杷

                五香粉蒸肉(红苕)

                小火锅(丸子、酥肉、

                枸杞烧冬瓜条

                葱花醋汤

                米饭

                虎皮

                蛋糕

                 

                牛奶

                星期三

                花生汁稀饭

                椒盐肉末花卷

                番茄炒鸡蛋

                豆豉炒芥菜 蛋酥花仁

                青椒炒海带丝、纯奶

                金针

                蛋糕

                *花椒哑巴兔(双椒、洋葱)

                青椒土豆肉丝

                蒜苗豆豉烧凉粉

                萝卜三鲜酥肉汤

                金银

                米饭

                 

                圣女果

                臊子面(五花肉、海带、豌豆、小白菜)

                香葱蛋炒饭

                开花白糖馒头

                青疏稀饭

                牛肉松

                面包

                 

                牛奶

                星期四

                八宝冰糖黑米粥

                白糖小馒头

                肉末蒸嫩蛋 尖椒榨菜

                糖醋连白

                蒜泥胡豆、纯奶

                酥皮面包

                泡菜水饺鸭

                土豆丁青圆膀肉

                豆豉韭菜炒软饼

                南瓜绿豆汤

                大枣米饭

                油桃

                干豇豆烧猪蹄(肉丸)

                泡椒香芹炒猪肝

                鲜香菇鸡汁烧白菜

                三鲜冬瓜汤

                米饭

                花生

                芝麻桃

                酥饼

                 

                牛奶

                编制:邹居海           营养:苏国建                 审核:                     审批:

                 

                 
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                编辑:苏国建 审核:苏国建
                 
                 
                 
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                学生营养食谱中学部(初二、初三)
                高中学生食谱
                学生的节日狂欢,东辰的教育盛宴
                《四川在线》专题报道我校青年节
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